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光靠一隻手臂，要怎麼削水果呢？彰化有一名獨臂果農，削水果技術，人人都說好厲害！這名果農之前在工廠上班，被機器壓斷右手臂，他訓練自己的左手，也要像右手一樣靈活，削水果時，他以左手拿水果，再用僅存大約10公分的右手臂腋下夾住水果刀，俐落地削水果請顧客吃。

這名果農穿著汗衫，明顯看到他的手臂，和正常人不太一樣，只剩左手臂，削水果技術卻很俐落，首先是右手腋下夾著水果刀，左手拿芒果切下去，一刀、二刀，芒果就可以削成片，請客人吃。買水果顧客：「奇才啦，奇才啦，人家說一支草一點露，這可能就是天生，常常都削給我吃，我常常也來買。」

顧客誇讚，常常上門光顧，還幫他取了「獨臂果農」封號，56歲的陳焜輝，並不是天生就只有一隻手臂，18歲那年，到工廠上班，才上班第16天，右手臂就被機器壓斷，為了拉拔4個小孩，他和妻子改行賣水果。獨臂果農陳焜輝：「免驚，免驚，我們這個是做信用的。」

妻子負責舖貨搬運，陳焜輝就負責削水果給客人吃，他說失去手臂當時，也曾沮喪過，花了好長一段時間，才克服自己，訓練左手臂，也要跟右手臂一樣靈活。獨臂果農陳焜輝：「不要怕辛苦啦，認真去做就對了。」

獨臂果農不怕別人知道，他只有一隻手臂，反而讓以往右手能做到的事，左手也能做到，照樣扛起一家生計。